Search
Vineri 21 Septembrie 2018 21:11:18
  • :
  • :

Parenting la puterea mami!

Prăjitură cu sos caramel, banane şi cremă mascarpone

Fie că o pregătim pentru această zi minunată de duminică, fie că o facem peste câteva zile pentru masa de Crăciun, această prăjitură ce îmbină atât de multe arome: caramel, mascarpone, banană, blat însiropat…reprezintă o alegere desăvârşită pentru orice ocazie am allege să o facem.

Mulţumim Florentina Vasilescu pentru ideea ta minunată şi pentru faptul că o împărtăşeşti cu noi :)

Prăjitură cu sos caramel, banane şi cremă mascarpone

Ingrediente:

Pentru blatul de cacao:

  • 150 gr făină
  • 25 gr cacao
  • 2 ouă
  • 100 gr zahăr
  • 50 ml cafea
  • 75 ml ulei
  • 100 ml lapte
  • jumătate de linguriţă praf de copt
  • jumătate de linguriţă bicarbonat de sodiu
  • un praf de sare

Pentru umplutură:

  • 2 banane

Pentru sosul caramel:

  • 250 gr zahăr
  • 50 gr unt tăiat cubuleţe
  • 50 gr nuci prăjite şi tocate
  • 200 ml smântână pt frişcă 30% grăsime

Pentru crema de mascarpone:

  • 100 gr unt
  • 200 gr brânză
  • 200 gr zahăr
  • 125 gr mascarpone

Mod de preparare:

Cacauă se amestecă cu zahărul.

Apoi se adaugă cafeaua fierbinte şi amestecăm bine cu un tel.

Adăugăm ouăle pe rând, amestecăm bine iar, apoi făină, praful de sare şi uleiul, cu lapte şi praful de copt şi bicarbonatul.

Coacem blatul într-o formă de 26 cm, aproximativ 30-35 minute. Când se răceşte decupăm partea superioară pentru a se siropa mai bine.

Prăjitură cu sos caramel, banane şi cremă mascarpone

Între timp pregătim sosul caramel caramelizând zahărul, până devine auriu. Adăugăm apoi 50 gr de unt tăiat cubuleţe, câte unul pe rând, până se încorporează.

Apoi adăugăm smântână pt frişcă, o adăugăm câte puţină şi mai lăsăm să fiarbă un minut la foc mediu.

Prăjitură cu sos caramel, banane şi cremă mascarpone

Dăm la o parte şi lăsăm să se răcească.

Untul, la temperatura camerei, se freacă cu zahărul, cu ajutorul unui mixer, timp de 5 minute. Se adaugă crema de brânză şi mascarpone, şi mai mixăm 1 minut.

12342487_1494281634209536_4138925969002740596_n

Crema o dăm la rece minim 30 minute.

Pe blatul tăiat turnam un strat de caramel, apoi adăugăm apoi bananele tăiate felii.

12369168_1494281294209570_9217181894615413030_n

Iar peste ele punem 1/3 din caramel, iar deasupra nuci.

12373332_1494281250876241_6125706104611976045_n

Apoi intindem crema de mascarpone.

12341504_1494281204209579_6143837013315327287_n

La final ornăm cu sos caramel şi ciocolată răzuită.

12376056_1494280794209620_7245477271056835708_n

Se păstrează la rece.

Prăjitură cu sos caramel, banane şi cremă mascarpone




Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

74 − seventy =

LogoMAMI_2014_H

Mami, mami, hai cu noi!

Dacă îți place ce facem, dă-ne like cu drag!

×