Ficăţei cu fasole verde şi usturoi

 Reteta recomandata dupa varsta de 6 luni

 De ce sa mancam ficat de pasare?

Ficatul de pasare este un aliment recomandat in special copiilor, datorita continutului sau bogat in Fe, care ajuta la prevenirea anemiei dar si la intarirea sistemului imunitar. Totodata vitamina B12 din ficatul de pasare ajuta in producerea globulelor rosii, avand astfel dublu rol in prevenirea anemiei. Continutul de vitamina A sub forma de retinol, alfa si beta-caroten din ficatul de pasare, ajuta la imbunatatirae vederii. Deasemenea contine Fosfor, bun pentru dentitie si oase, vitamina B1 care mentine sanatatea tesuturilor, Seleniu care ajuta glanda tiroida sa functioneze corect, iar in plus ficatul de pasare are si un bogat continut in proteine.

Ingrediente:

  • 2 ficatei de pasare
  • 250g fasole verde
  • 2 masuri lapte formula sau 2 linguri lapte dulce
  • 1 lingurita unt
  • usturoi
  • sare
  • chimion

Mod de preparare:

Ficateii se spala bine si se pun la fiert in apa. Se lasa sa fiarba 2-3 minute la foc mare, pana se formeaza o spuma maronie la suprafata, dupa care se scot si se spala bine.

Intre timp fasolea se taie in bucatele mai mici, potrivit pentru varsta fiecarui copil si se pune in tigaia speciala cu recirculare a aerului. Usturoiul, se curata si se marunteste ca pentru mujdei. Cantitatea de usturoi depinde de gustul fiecaruia, eu am folosit mai mult, aprovimativ 7-8 graunti, pentru ca prin gatire isi pierde din gustul pronuntat. Usturoiul maruntit se adauga peste fasole, impreuna cu chimionul maruntit si optional un praf de sare. Se amesteca ingredientele si se aseaza intr-o parte a tigaii, iar in cealalata parte se aseaza ficateii. Se adauga un pahar de apa, dupa care tigaia cu capac se pune la foc mic.

Prepararea dureaza maxim 20 de minute, timp in care daca este necesar se mai adauga putina apa din cand in cand, iar cand ingredientele sunt patrunse bine se adauga laptele si untul si se mai lasa putin, aprox( 5-10 minute) pana scade de tot sosul format.

Pofta buna!

 20130116_124904

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *