Ouă florentine
Ingrediente:
- 4 ouă
- 2 lingurițe de ulei de măsline extra virgin
- 3 linguri de oțet
- sare și piper, după gust
- 4 căni de spanac
- 1 linguriţă oţet balsamic
- 4 rondele groase de orez
- 8 linguri sos olandez
Mod de preparare:
1. Fierbeţi apa cu 2-3 linguri de oțet.
2. Când apa fierbe, adăugaţi ouăle treptat.
3. Lăsaţi 2-3 minute, apoi scoateţi pe un prosop de bucătărie pentru a se scurge.
4. Amestecaţi uleiul, oțetul, sarea și piperul.
5. Adăugaţi spanacul şi turnaţi peste rondelele de orez.
6. Puneți ouăle fierte în partea de sus și turnaţi sosul olandez.
