Prăjiturele cu afine și lămâie

Ingrediente:

• 1 și 1/2 cană făină
• 2 lingurițe praf de copt
• 1/4 linguriță de sare
• 3/4 ceașcă de unt nesărat, moale
• 3/4 cană de zahăr
• 2 ouă mari
• 1 linguriță vanilie
• 1/3 cană lapte integral
• 3 linguri suc de lămâie
• coaja de la 2 lămâi mari
• 1 și 1/2 cană de zahăr pudră
• 1/2 cană afine

Mod de preparare:

1. Încălziți cuptorul la 180 grade.
2. Amestecați făina, praful de copt și sarea într-un castron și puneți deoparte.
3. Folosind un mixer, bateți untul și zahărul timp de 2 minute sau până când se face pufos.
4. Adăugați ouăle, apoi vanilia și bateți la viteză mică până se încorporează bine.
5. La viteză mică, adăugați încet jumătate din amestecul de faina, apoi laptele și amestecul de făină rămas.
6. Adăugați sucul de lămâie și coaja de lămâie.
7. Turnați aluatul în forme de brioșă unse și coaceți timp de aproximativ 15 minute (22 minute pentru brioșe de dimensiuni regulate).
8. Așezați afinele într-un filtru și presați pentru a produce 3-4 linguri de suc ​​de afine.
9. Într-un castron mic, amestecați zahărul pudră cu sucul de afine pentru a forma glazura de afine.
10. Lăsați prăjiturelele să se răcească complet, apoi stropiți cu glazura de afine.

Virginia

See author's posts