Salată de cartofi copţi
Ingrediente:
- 4-5 cartofi
- 3-4 fire de ceapă verde
- 2 castraveciori în oţet
- 2 linguri maioneză vegetală (reţeta mamistietot)
- 1 lingură zeamă de lămâie,
- sare, piper
- 2-3 fire pătrunjel verde
Mod de preparare:
Cartofii se spală bine şi se pun la copt direct în cuptor. Între timp se prepară maioneza vegetală.
Când cartofii s-au copt, se decojesc şi se taie cubuleţe. Ceapa verde se toacă mărunt, la fel şi pătrunjelul verde. Se amestecă cu cartofii, se adaugă castraveciorii tăiaţi cubuleţe, se răstoarnă maioneza, apoi un praf de sare şi de piper, se stropeşte cu suc de lămâie, după care se amestecă uşor.
Salata se dă la frigider pentru minim o jumătate de ore pentru că gusturile să se combine perfect. Se serveşte rece, ca garnitură sau ca fel principal simplă sau alături de salată de varză.
Poftă bună!
