Supă de broccoli

Ingrediente:
- 1 lingură ulei de măsline
- 1 ceapă mică, tocată
- 1 linguriță sare
- 1 cartof mare, curățat și tăiat în bucăți mici
- aproximativ 2 cupe de broccoli, se folosesc florile și tulpinile (tulpini decojite și tocate)
- 4 cești supă de legume
- 1 lingură zeamă de lămâie
- iaurt sau smântână pentru garnitură
Mod de preparare:
- Puneți la foc mediu, într-o oală, uleiul de măsline, ceapa și sarea timp de 5-7 minute
- Adăugați cartofii, broccoli şi aduceți la fierbere
- Fierbeți timp de 12-15 minute cu oala acoperită. Încercați cu furculița înainte de a opri focul
- Turnați ingredientele împreună cu sucul de lămâie într-un blender și amestecați până devine un piure
- Serviți împreună cu iaurt sau smântână.